Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 797

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Kalbfleischgericht nach Gärtnerart

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Kalbfleisch
    Pflanzenöl
2   Zwiebeln
    Paprikapulver
4 klein. Tomaten
    -- bis 1/4 mehr
2   Auberginen
4   Gemüsepaprika
    -- bis 1/4 mehr
    Salz
    Petersiliengrün
 

Zubereitung

Bljudo is teljatinij po ogorodnitschij - Kalbfleischgericht nach Gärtnerart
 
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in dem Öl kräftig anbraten, dann herausnehmen. In dem gleichen Öl die klein geschnittenen Zwiebeln braten, 1 Teelöffel Paprikapulver und die klein geschnittenen Tomaten zugeben und alles braten. Wenn die Soße etwas andickt, das Fleisch zugeben, mit Wasser auffüllen, daß das Fleisch bedeckt ist, salzen und bei schwachem Feuer köcheln lassen. Die beiden Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und braten, den Gemüsepaprika säubern und schneiden und ebenfalls mit braten. Wenn das Fleisch fertig ist, alles auftragen und mit Petersilie bestreuen.
:Stichworte : Rußland
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Gemüse
:Quelle : Buch
:Quelle : Erfasst *RK* 03.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24452356,-2010099385,Kalorio

Quelle

Buch

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