Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 802

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Kalbßchnitzel Agaunoise

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KALBSSCHNITZEL AGAUNOISE
4   Kalbßchnitzel (zu 150g) in
4 Scheiben  Schinken, gekocht (zu 20g)
4 Scheiben  Raclettekäse (zu 20g)
100 Gramm  Tomaten
    Salz
    Pfeffer
2   Eier
    Paniermehl
    Butter
    Öl
 

Zubereitung

4 Kalbßchnitzel (zu 150g) in - Ta
 
Arthur Heinzmann Erfaßt am - 29.
 
Die Schnitzel dünn klopfen, damit die Füllung darauf gelegt werden kann. In die Schinkenscheiben je eine Käsescheibe und eine Tomatenscheibe einwickeln und so auf die Schnitzel legen, daß weder Tomatensaft noch Käse während des Kochvorgangs auslaufen kann. Salzen und pfeffern.
 
Die Schnitzel panieren, in Butter und Öl bei schwachem Feuer anbraten, bis sie schön Farbe angenommen haben. Heiß servieren.
 
DAZU: Saisonsalate GETRÄNK: Fendant, Goron
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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