Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 817

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Kardamom-Tee (Ilaichi Chah)

( 8 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 Ltr. Kaltes Wasser
12   Grüne Kardamomkapseln
6 Teel. Teeblätter (gehäuft, Orange
    ; Pekö)
1 Stück  Zitronen-, Limonen-
    ; oder Orangenschale (2,5x1
    ; cm)
    Aufgewärmte Milch
    Zucker
 

Zubereitung

1. Wasser mit Kardamom in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Die Hitzezufuhr drosseln und zugedeckt 5 Minuten leicht kochen lassen. Den Topf von der Kochplatte nehmen und zugedeckt 10 Minuten stehen lassen. 2. Währenddessen die Teekanne mit kochendem Wasseer ausspülen. Die Teeblätter und die Zitrusfrucht-Schale zugeben.
 
3. Das Kardamomwasser zum Kochen bringen und mit dem Kardamom in die Kanne mit dem Tee gießen. 2-3 Minuten ziehen lassen und mit Milch und Zucker servieren. ,AT S.Mancini ,D 04.04.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini ,NO EMail: s.mancini@bluewin.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das große indische
Kochbuch-Julie Sahni
Erfasst von Sylvia
Mancini

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