Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 818

Karibischer Currytopf

( 4 Portionen )

Zutaten


		KARIBISCHER CURRYTOPF
3	Essl.	Öl
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
3	Essl.	Curry
1	kg	Schweinefleisch, mager
10		Pfefferkörner
4		Lorbeerblätter
1	Essl.	Salz
2	Tassen	Wasser
3	Essl.	Essig
3		Tomaten, geschält
3		Bananen
50	Gramm	Rosinen
1		Apfel
1	Teel.	Ingwer
1	Prise	Cayenne-Pfeffer, Info über

Zubereitung

1.00 pn Cayenne-Pfeffer, Info über - Ban

Instructions:

In das erhitzte Fett die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen geben, leicht anbräunen, Currypulver einrühren, andünsten und mit dem Wasser ablöschen. Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in eine feuerfeste Form legen, die Currymischung darübergeben, Form abdecken und bei 150øC garen lassen. Nach zwei Stunden n die restlichen Zutaten hinzufügen und noch eine weitere e Stunde garen n lassen. Dazu paßt Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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