Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 818

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Karibischer Currytopf

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KARIBISCHER CURRYTOPF
3 Essl. Öl
2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehe
3 Essl. Curry
1 kg  Schweinefleisch, mager
10   Pfefferkörner
4   Lorbeerblätter
1 Essl. Salz
2 Tassen  Wasser
3 Essl. Essig
3   Tomaten, geschält
3   Bananen
50 Gramm  Rosinen
1   Apfel
1 Teel. Ingwer
1 Prise  Cayenne-Pfeffer, Info über
 

Zubereitung

1.00 pn Cayenne-Pfeffer, Info über - Ban
 
Instructions:
 
In das erhitzte Fett die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen geben, leicht anbräunen, Currypulver einrühren, andünsten und mit dem Wasser ablöschen. Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in eine feuerfeste Form legen, die Currymischung darübergeben, Form abdecken und bei 150øC garen lassen. Nach zwei Stunden n die restlichen Zutaten hinzufügen und noch eine weitere e Stunde garen n lassen. Dazu paßt Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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