Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 828

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Kartoffel-Apfelpüree (Mit Würsten)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln, mehlig kochende
    -- Sorte, Agria, Bintje
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
500 Gramm  Äpfel
50 ml  Vollrahm
2   Brühwürste
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen; in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weich kochen. Wasser abgiessen, Kartoffeln pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
 
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser weich kochen. Flüssigkeit abgiessen und Äpfel pürieren.
 
Kartoffel- und Apfelpüree mischen, Rahm dazugeben und abschmecken.
 
Die Würste am Siedepunkt zwanzig Minuten ziehen lassen.
 
Püree und Würste auf einer Platte anrichten und servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 25.03.2003 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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