Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 872

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Kirsha Mahshiya, 2 - Gefüllte Kutteln

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Kutteln
    -- von
1   ; oder
2   ; Schafe
7   Tränen Mastixharz
    -- (*)
    -- evtl. mehr
3   Zwiebeln
    -- geviertelt
    Pfefferkörner
    Salz
    Pfeffer
    -- gemahlen
2 Tassen  Yoghourt
    -- evtl. mehr
1   Eiweiss

   FÜLLUNG
500 Gramm  Hackfleisch
1/2 Tasse  Reis
2 Tassen  Kichererbsen
1 Teel. Muskatnuss
    -- gerieben
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Zubereitung: wie in Kirsha mahshiya, 1.
 
Wenn die Kuttelntaschen weichgekocht sind, Pfefferkörner entfernen, Zwiebeln zerdrücken. Yogourt mit Eiweiss vermischen, einrühren und noch fünfzehn Minuten köcheln lassen.
 
Servieren: Kuttelnpakete auf Tellern legen, Holzspiess o.ä. entfernen, durch die Mitte schneiden und mit der Sauce übergiessen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 16.02.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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