Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 888

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Kokos-Parfait

( 6 bis 8 Port. )

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Zutaten

500 ml  Sahne
100 Gramm  Puderzucker
300 Gramm  Kokosflocken
1   Vanilleschote, Mark
1 Schuss  Kokoslikör
1   Mango
150 Gramm  Kapstachelbeeren
    Achteck-Backform (z.B.
    -- Flexi-Form von Lurch)
 

Zubereitung

1. Sahne steif schlagen, dabei Zucker, 200 g Kokosflocken und Vanillemark unterziehen. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen und mindestens 6 Stunden frosten.
 
2. Mango waschen, schälen und in Spalten schneiden. Kapstachelbeeren vorsichtig abreiben.
 
3. Das fertige Parfait stürzen, restliche Kokosflocken darüber streuen und mit Mangospalten und Kapstachelbeeren belegen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/10/22/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 22.10.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Asia-Fest,
SWR 22.10.2001;
v. Dagmar von Cramm
Erfasst von Christina
Phil

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