Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 908

Kutteln in Tomatensauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		KUTTELN IN TOMATENSAUCE
1	kg	Kutteln, gekocht, -
		-- feingesc
8	Essl.	Tomatenpüree
750	ml	Wasser
2	groß.	Zwiebeln
5		Knoblauchzehe
2	Essl.	Bratbuther
1	Bund	Glattblättrige Petersilie
1	Essl.	Kreuzkümmel
		Salz
		Pfeffer - Annabelle 22/199

Zubereitung

Die Kutteln gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in feine Streifen schneiden.

Die Zwiebeln in kleine Würfel, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in der Bratbutter zusammen mit dem Kreuzkümmel hellgelb dünsten. Das Tomatenpüree mit Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Aufkochen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.

Abschmecken und vor dem Servieren mit grob gehackter Petersilie garnieren.

Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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