Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 908

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Kutteln in Tomatensauce

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KUTTELN IN TOMATENSAUCE
1 kg  Kutteln, gekocht, -
    -- feingesc
8 Essl. Tomatenpüree
750 ml  Wasser
2 groß. Zwiebeln
5   Knoblauchzehe
2 Essl. Bratbuther
1 Bund  Glattblättrige Petersilie
1 Essl. Kreuzkümmel
    Salz
    Pfeffer - Annabelle 22/199
 

Zubereitung

Die Kutteln gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
 
Die Zwiebeln in kleine Würfel, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in der Bratbutter zusammen mit dem Kreuzkümmel hellgelb dünsten. Das Tomatenpüree mit Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Aufkochen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.
 
Abschmecken und vor dem Servieren mit grob gehackter Petersilie garnieren.
 
Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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