Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 917

Läberchäs aus dem Bernbiet

( 6 Portionen )

Zutaten


		LÄBERCHÄS AUS DEM BERNBIE
1 1/2	kg	Leber
500	Gramm	Speck
1		Zwiebel, feingehackt
		Salz
		Pfeffer
1/2	Teel.	Nelken, gemahlen
500	Gramm	Spickspeck, in Riemen
		-- geschn
		Sulze, - Nach: Marie-Louise

Zubereitung

Sulze, - Nach: Marie-Louise - Ro

Instructions:

Leber und Speck sehr fein hacken und mit der Zwiebel mischen. Kräftig würzen. Eine feuerfeste Form mit Spickspeck auslegen. Lagenweise 5 cm hoch Lebermasse und Spickspeck einfüllen, oberste Lage Spickspeck.

Zwei Stunden bei 180 oC im vorgewärmten Ofen ziehen lassen.

Stürzen und nach dem Erkalten mit Sulze bestreichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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