Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 949

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Low Fat 30: Exotische Reispfanne

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Bund  Frühlingszwiebeln
2   Äpfel
2   Schweineschnitzel
2 Essl. Reines Sonnenblumenöl
1 Essl. Curry
2 Essl. Rosinen
3/4 Ltr. Wasser
1 Würfel  Klare Fleischsuppe
200 Gramm  Reis
1/2   Carambole (Sternfrucht)
2 Essl. Geröstete Mandelblättchen
 

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
 
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden.
 
Schweineschnitzel in Streifen schneiden.
 
Zusammen mit den Apfelstücken und der Hälfte der Frühlingszwiebeln in Reines Sonnenblumenöl gut anbraten. Curry und Rosinen zufügen und mitbraten. Wasser dazugießen und zum Kochen bringen. Klare Fleischsuppe darin auflösen.
 
Reis dazugeben und weitere 20 Min. bei geringer Wärmezufuhr kochen.
 
Auf Teller verteilen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
 
Carambole in dünne Scheiben schneiden und die Reispfanne damit garnieren.
 
Mit Mandelblättchen bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.lowfett.de
Erfaßt *RK* 22.03.01 von
Ilka Spiess

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