Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 955

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Macadamia-Pesto

( 1 Rezept )

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Zutaten

150 Gramm  Macadamia-Nüsse
50 Gramm  Frische Basilikumblätter
2   Knoblauchzehen
200 ml  Macadamianußöl (oder
    -- Olivenöl)
50 Gramm  Frischer, geriebener
    -- Parmesan
    Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

1. Macadamia-Nüsse, geschälten Knoblauch und Basilikum mit dem Pürierstab zerkleinern.
 
2. Macadamianußöl nach und nach hinzugeben, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
 
3. Danach geriebenen Parmesan untermischen.
 
4. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
 
Das Pesto schmeckt beispielsweise zu Nudeln oder Salat.
 
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/09/25_3.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

WDR Kostprobe,
25.09.2000

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