Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 955

Macadamia-Pesto

( 1 Rezept )

Zutaten

150	Gramm	Macadamia-Nüsse
50	Gramm	Frische Basilikumblätter
2		Knoblauchzehen
200	ml	Macadamianußöl (oder
		-- Olivenöl)
50	Gramm	Frischer, geriebener
		-- Parmesan
		Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Macadamia-Nüsse, geschälten Knoblauch und Basilikum mit dem Pürierstab zerkleinern.

2. Macadamianußöl nach und nach hinzugeben, bis sich alle Zutaten verbunden haben.

3. Danach geriebenen Parmesan untermischen.

4. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Pesto schmeckt beispielsweise zu Nudeln oder Salat.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/09/25_3.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

WDR Kostprobe,
25.09.2000

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