Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 975

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Marinierte Kartoffeln

( 8 Portionen )

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Zutaten

1,2 kg  Kartoffeln, klein
15 Gramm  Ingwer, frisch
1   Chilischote, rot
1   Chilischote, grün
4 Essl. Öl
1 Teel. Salz
2 Teel. Garam masala
1/2 Teel. Kreuzkümmel
    -- gemahlen
1 Teel. Kurkuma
300 Gramm  Vollmilch-Joghurt
 

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Min. garen. Anschließend abgießen, abschrecken und pellen.
 
Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilis waschen, längs einritzen und entkernen. Chilis in feine Ringe schneiden. Im heißen Öl rundherum goldbraun braten. Ingwer zugeben und kurz andünsten. Mit den Gewürzen bestäuben und diese gut untermischen. Das Joghurt und 6 El Wasser zufügen und verrühren. Die Kartoffeln in den Sud geben und bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 20 Min. ziehen laßen. Kartoffeln warm oder kalt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Mini

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