Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 997

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Miesmuscheln mit Reis

( 4 Portionen )

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Zutaten


   MIESMUSCHELN MIT REIS
1 kg  Miesmuscheln
300 Gramm  Langkornreis
1 groß. Zwiebel, feingeschnitten
250 ml  Fischfond
750 ml  Wasser
2 Essl. Bratbutter
    Salz
    Pfeffer - Annabelle 22/199
 

Zubereitung

Die Muscheln gut putzen und waschen. Im Wasser liegen lassen.
 
Die Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten, Fischfond und Wasser beifügen, würzen und aufkochen lassen. Den Reis und die Muscheln beigeben und das Ganze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.
 
In Ägypten wird zu diesem Gericht Tomatensauce serviert.
 
Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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