Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 997

Miesmuscheln mit Reis

( 4 Portionen )

Zutaten


		MIESMUSCHELN MIT REIS
1	kg	Miesmuscheln
300	Gramm	Langkornreis
1	groß.	Zwiebel, feingeschnitten
250	ml	Fischfond
750	ml	Wasser
2	Essl.	Bratbutter
		Salz
		Pfeffer - Annabelle 22/199

Zubereitung

Die Muscheln gut putzen und waschen. Im Wasser liegen lassen.

Die Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten, Fischfond und Wasser beifügen, würzen und aufkochen lassen. Den Reis und die Muscheln beigeben und das Ganze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.

In Ägypten wird zu diesem Gericht Tomatensauce serviert.

Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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