Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1002

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Fisch-Ragout (Kabeljau)

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Kabeljaufilet
1   Zitrone (Saft)
300 Gramm  Tomaten
1   Zwiebel
3 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
100 ml  Sahne
1/4 Ltr. Brühe
3 Essl. Sossenbinder
1 Bund  Petersilie (gehackt)
 

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
 
Fisch waschen, kleinschneiden, säubern. Tomaten häuten, würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln. Zwiebelwürfel im heissen Öl andünsten. Fisch würzen, mit Sahne und Brühe zugeben und 15 Minuten garen. Tomaten zufügen. Binden, abschmecken. Mit Petersilie bestreuen. Dazu: Reis
 
Pro Person ca. 350 kcal (1470 kJ)
 
* Quelle: Für Sie 4/92 erfasst von T.Pfaffenbrot
 
Erfasser: Thomas
 
Datum: 18.12.1996
 
Stichworte: Fisch, Gemüse, Reis, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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