Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1031

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Fischauflauf 'Sonniger Süden'

( 4 Portionen )

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Zutaten

750 Gramm  Fischfilet
    Essig oder Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
250 Gramm  Frische Champignons
20 Gramm  Margarine
3 groß. Zwiebeln
375 Gramm  Zucchini
    Kräuter der Provence
    Mehl zum Wenden
250 Gramm  Tomaten
150 Gramm  Gouda (in Scheiben)
 

Zubereitung

Geputzte Champignons evtl. halbieren, in Margarine auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten, dann Zwiebel- und Zucchinischeiben zugeben, alles ca. 10 Min. durchschmoren. Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Auflaufform geben. Fischfilet säubern, säuern, salzen und pfeffern, in breite Streifen schneiden, leicht in Mehl wenden und von jeder Seite etwa 5 Min. in der Pfanne braten. Fisch und abgezogene Tomaten in die Auflaufform geben. Käsescheiben darauflegen und im Backofen überbacken.
 
Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u. 180 - 200°, Umluftbackofen ca. 20 - 25 Minuten Elektrizitätswerke
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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