Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1093

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Fischfilet auf Porree

( 1 Rezept )

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Zutaten

3 Stangen  Porree
30 Gramm  Butter
150 Gramm  Süße Sahne
750 Gramm  Rotbarschfilet
    Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
6   Tomaten
3 Scheiben  Geröstetes Roggentoastbrot
150 Gramm  Geriebener Emmentaler
1 Karton  TK-8-Kräuter
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Porree darin andünsten. Sahne hinzufügen und 5 bis 6 Minuten dünsten. Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Porree in eine Auflaufform geben, Fisch darauflegen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Toast zerbröseln, mit Käse und Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung auf dem Fisch verteilen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Unten. T: 200 °C / 30 bis 35 Minuten, 5 Minuten 0. Beilage: Salzkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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