8 | | | Steinbuttfilets (o.8 |
| | | -- Steinbeisserfilets,'a 60g) |
1 | Essl. | | Zitronensaft |
1 | Bund | | Suppengemuese |
1 | | | Zwiebel (50g) |
20 | Gramm | | Butterschmalz |
1/8 | Ltr. | | Fischfond (aus dem Glas) |
1/8 | Ltr. | | Weisswein |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
250 | Gramm | | Rote Linsen |
| | | Fisch waschen, trockentupfen und saeuern. |
| | | -- Suppengemuese putzen, |
| | | Waschen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen, |
| | | -- wuerfeln und in heissem |
| | | Butterschmalz duensten. Suppengemuese zufuegen. |
| | | -- Mit Fischfond und Wein |
| | | Abloeschen, wuerzen und 5 Minuten duensten. Rote |
| | | -- Linsen zugeben. Fisch |
| | | Salzen, darauflegen und weitere 7 Minuten |
| | | -- duensten. Abschmecken. |
| | | Pro Person ca. 390 kcal (1640 kJ) |
| | | Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten |
| | | Aus "Fuer Sie" 20/91 |