Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1119

Fischfilet mit Fenchel-Gemüse

( 1 Portionen )

Zutaten


		FISCHFILET MIT FENCHELGE
30	Gramm	Langkornreis
		Salz
125	Gramm	Ritbarschfilet
		Zitronensaft
200	Gramm	Fenchel, geputzt
		Weißer Pfeffer
1		Ei, (Gew.-Kl. 4)
5	Gramm	Öl
3		Dillstiele, 15.10.95 I.

Zubereitung

3 Dillstiele, 15.10.95 I. - Ben

Instructions:

Reis in kochendem Salzwasser 15 bsi 20 Minuten garen.

Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel waschen. In dünne Spalten schneiden. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten.

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Fischfilet darin wenden. Öl erhitzen. Fisch pro Seite 3 bis 4 Minuten braten. Rest Ei darübergießen und stocken lassen.

Dill waschen, fein hacken. Alles anrichten und Dill darüberstreuen.

31 Gramm :Broteinheiten : 2 :Ballaststoffe : 30 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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