Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1119

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Fischfilet mit Fenchel-Gemüse

( 1 Portionen )

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Zutaten


   FISCHFILET MIT FENCHELGE
30 Gramm  Langkornreis
    Salz
125 Gramm  Ritbarschfilet
    Zitronensaft
200 Gramm  Fenchel, geputzt
    Weißer Pfeffer
1   Ei, (Gew.-Kl. 4)
5 Gramm  Öl
3   Dillstiele, 15.10.95 I.
 

Zubereitung

3 Dillstiele, 15.10.95 I. - Ben
 
Instructions:
 
Reis in kochendem Salzwasser 15 bsi 20 Minuten garen.
 
Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel waschen. In dünne Spalten schneiden. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten.
 
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Fischfilet darin wenden. Öl erhitzen. Fisch pro Seite 3 bis 4 Minuten braten. Rest Ei darübergießen und stocken lassen.
 
Dill waschen, fein hacken. Alles anrichten und Dill darüberstreuen.
 
31 Gramm :Broteinheiten : 2 :Ballaststoffe : 30 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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