Zutaten
| 500 | Gramm | | Porree |
| 500 | Gramm | | Brokkoli |
| 150 | Gramm | | TK-Erbsen |
| 1 | Bund | | Staudensellerie |
| 50 | Gramm | | Haselnüsse |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 2 | Essl. | | Mittelscharfer Senf |
| 1 | kg | | Lengfischfilet |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Essig-Essenz |
| 1 | Pack. | | Creme fraiche |
| 1/4 | Ltr. | | Instant Brühe |
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Zubereitung
- Das Goldene Blatt 28.12 - erfasst von I. Benerts
Porree putzen und in Ringe schneiden. Brokkoli waschen, in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Erbsen auftauen lassen. Nüsse und Petersilie fein hacken. Mit Pfeffer und Salz verrühren. Fischfilets waschen, trockentupfen, salzenund pfeffern. Die Kräuter-Nuss-Mischung darauf verteilen und etwas andrücken. Das blanchierte Gemüse mit den Erbsen mischen und in eine Auflaufform füllen. Creme fraiche, Essig- Essenz und Brühe verrühren und über das Gemüse geben. Die Fischfilets auf das Gemüsebett setzen und im vorgeheizten Backofen (200o) etwa 30 Minuten überbacken. :Pro Person ca. : 551 kcal :Pro Person ca. : 2307 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19971228151300w+1 Stichworte: Lengfisch, Kräuter, Salzwasser
:Stichwort : Fisch
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