Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1140

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Fischfilet Überbacken, Kartoffeln, Salat (Diabetes)

( 1 Portionen )

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Zutaten


   FISCHFILET ÜBERBACKEN, KA
    Kabeljaufilet
1   Tomate
1 klein. Gewürzgurke
1   Apfelviertel
    Speck, durchwachsen
1   Zwiebel
    Käse 45% F.i.Tr.
    Petersilie
    Endiviensalat
 

Zubereitung

Fischfilet überbacken, Salzkartoffeln, Endiviensalat (Mittagessen)
 
Kabeljaufilet: Fisch säubern, säürn, salzen.
 
Fülle: Tomate, GEwürzgurke, Apfel, Speck und Zwiebel kleinschneiden, vermischen. Kabeljaufilet in gefettete Auflaufform legen, Fülle darübergeben, mit geriebenem Käse und Petersilie bestreün. Im Ofen 20 Min. überbacken.
 
Salat: mit Essig-Ölmarinade zubereiten.
 
100g Kabeljau, 10g durchw.Speck, 10g Reibkäse 45% F.i.Tr., 50g Endivie, 80g Kartoffeln* = 1 BE, 290 Kal., 23g Eiweiß, 12g Fett, 12g KH
 
100g Kabeljau, 10g durchw.Speck, 10g Reibkäse 45% F.i.Tr., 50g Endivie, 160g Kartoffeln* = 2 BE, 340 Kal., 24g Eiweiß, 12g Fett, 24g KH
 
150g Kabeljau, 10g durchw.Speck, 10g Reibkäse 45% F.i.Tr., 50g Endivie, 240g Kartoffeln* = 3 BE, 410 Kal., 33g Eiweiß, 13g Fett, 36g KH
 
150g Kabeljau, 15g durchw.Speck, 15g Reibkäse 45% F.i.Tr., 50g Endivie, 240g Kartoffeln* = 4* BE, 590 Kal., 40g Eiweiß, 23g Fett, 48g KH
 
150g Kabeljau, 15g durchw.Speck, 15g Reibkäse 45% F.i.Tr., 50g Endivie, 320g Kaartoffeln* = 5* BE, 630 Kal., 41g Eiweiß, 23g Fett, 60g KH
 
*Bei 4BE und 5BE-Verordnung, 1 Becher Diäteis dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kostpläne f. Diabetiker
Höchst Marion Roussel
erfaßt v. Renate Schnapka
am 21.04.98

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