Zutaten
| 4 | | | Fischfilets, |
| | | | Zitrone, |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer, |
| | | | Mehl, |
| | | | Butterfett, |
| 2 | Essl. | | Butter, |
| 16 | | | Salbeiblättchen |
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Zubereitung
Die Fischfilets mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets in Mehl wenden und im erhitzten Butterfett auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldgelb braten. Die Fische herausnehmen und warm stellen.
In einem Topf die Butter schmelzen, die Salbeiblättchen darin kurz durchdämpfen und über die Fischfilets geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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