Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1180

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Fischgratin, mit Champignons und Sardellen

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Dorschfilets
    -- evtl. Felchen
1/2   Zitrone
    -- Saft
    Salz
    Pfeffer
    Worcestersauce
3 Essl. Weißwein
2   Tomaten
100 Gramm  Champignons
    -- in Scheiben
4   Sardellenfilets
2 Essl. Kapern
    Frische Kräuter
150 Gramm  Sbrinz
    -- gerieben
 

Zubereitung

Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Worcester marinieren. Dann in eine gut ausgebutterte, flache Gratinform legen, den Weißwein dazugießen, die geschälten, entkernten und gewürfelten Tomaten darüber verteilen. Die Sardellenfilets in 3 cm lange Stücke schneiden und mit den Kapern über den Gratin verteilen. Mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
 
Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen während zwanzig Minuten - in etwa, hängt von der Grösse der Fischfilets ab - gratinieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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