Zutaten
| 250 | Gramm | | Grne Bohnen |
| 2 | Essl. | | Butterschmalz |
| | | | ; Salz |
| 400 | Gramm | | Seelachsfilet |
| | | | ; Pfeffer |
| 150 | Gramm | | Saure Sahne |
| 2 | Essl. | | Senf |
| 1 | | | Beet Kresse |
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Zubereitung
Die Bohnen absplen und die Stielenden abschneiden. Die Bohnen halbieren und in einer groáen Pfanne mit Deckel in einem Eál"ffel Butterschmalz anbraten. Drei Eál"ffel Wasser zugeben, salzen. Die Bohnen drei Minuten zugedeckt dnsten. Inzwischen das Fischfilet absplen, trockentupfen, in Wrfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Bohnen aus der Pfanne nehmen. Restliches Butterschmalz in die Pfanne geben und die Fischstcke darin anbraten. Die Bohnen zum Fisch geben und alles weitere fnf Minuten zugedeckt dnsten. In der Zwischenzeit die saure Sahne mit dem Senf verrhren, in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse abschneiden und ber die Fischpfanne streuen.
Dazu: Vollkornbaguette
N"hrwerte: pro Portion ca. 325 Kalorien, 20 g Fett
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