Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1244

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Fischpfanne mit Pilzen und Broccoli

( 2 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Kabeljaufilet
1/2   Zitrone
    -- den Saft
300 Gramm  Champignons
150 Gramm  Broccoli
    ; Salz, Pfeffer
    -- weiss
2 Essl. Sonnenblumenöl
200 Gramm  Schlagsahne
2 Essl. Sojasauce
    -- (-4)
 

Zubereitung

Kabeljaufilet abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. In etwa 2 cm grosse Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Champignons mit Küchenpapier gut säubern (möglichst nicht waschen) und in Scheiben schneiden.
 
Broccoli waschen und in kleine Röschen zerteilen, den dicken Stiel in Stücke schneiden. Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Pilze und Broccoli darin unter Wenden 6-8 Minuten braten.
 
Nach 2-3 Minuten den Fisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne zugiessen, alles kurz aufkochen lassen und mit Sojasauce pikant abschmecken.
 
Dazu: Langkornreis
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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