Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1244

Fischpfanne mit Pilzen und Broccoli

( 2 Personen )

Zutaten

400	Gramm	Kabeljaufilet
1/2		Zitrone
		-- den Saft
300	Gramm	Champignons
150	Gramm	Broccoli
		; Salz, Pfeffer
		-- weiss
2	Essl.	Sonnenblumenöl
200	Gramm	Schlagsahne
2	Essl.	Sojasauce
		-- (-4)

Zubereitung

Kabeljaufilet abbrausen und mit Küchenpapier trockentupfen. In etwa 2 cm grosse Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Champignons mit Küchenpapier gut säubern (möglichst nicht waschen) und in Scheiben schneiden.

Broccoli waschen und in kleine Röschen zerteilen, den dicken Stiel in Stücke schneiden. Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Pilze und Broccoli darin unter Wenden 6-8 Minuten braten.

Nach 2-3 Minuten den Fisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne zugiessen, alles kurz aufkochen lassen und mit Sojasauce pikant abschmecken.

Dazu: Langkornreis
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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