Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1246

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Fischpichelsteiner

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Fischfilet
2   Zwiebeln
1 klein. Sellerieknolle
50 Gramm  Möhren
250 Gramm  Weisskraut
1 Stange  Lauch
500 Gramm  Kartoffeln
2 Essl. Petersilie
    -- gehackt
6 Essl. Öl
1/2 Ltr. Brühe
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln, Sellerie, Möhren und Zwiebel schälen.Zwiebeln fein hacken, Möhren, Sellerie und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Weisskraut fei schneiden. Geputzten Lauch in Ringe schneiden.
 
Etwas Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln darin hellgelb rösten. Ge üse zugeben und mit rühe abl./.schen. 10. Min.köcheln lassen.
 
In einem anderen Topf das restliche Öl erhitzen. Lageweise das gekochte Gemüse, Fisch und die ohen Kartoffelscheiben zugeben.
 
Mit der Gemüsebrühe übergiessen, würzen und weitere 30 Min. kochen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
SÜDWEST-TEXT

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