Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1248

Vorheriges Rezept (1247) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1249)

Fischpotpourri

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

600 Gramm  Fischfilet
    (Seelachs, Rotbarsch, Lachs
    -- und/oder Seezunge)
1   Zitrone; den Saft
    Salz
2 Essl. Sojasauce
    Zitronenschale
    Butterschmalz und Salz für
    -- Pfanne oder Stein
 

Zubereitung

Das Fischfilet säubern und in 2x2 cm grosse Würfel schneiden. Anschliessend mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit Sojasauce würzen. Abgedeckt 30 Min. ziehen lassen.
 
In der Zwischenzeit die Zitronenschalen dünn in feine Streifen schneiden. Die Pfanne oder den Stein anheizen, mit Butterschmalz einfetten und mit Salz bestreuen.
 
Die abgetropften Fischwürfel in die Pfanne oder auf den Stein und mit den Zitronenstreifen bestreuen. Rundherum in ca. 2 bis 3 Min. braten.
 
** Gepostet von Heike Höpfner Date: 03 Apr 1995
 
Erfasser: Heike
 
Datum: 11.09.1995
 
Stichworte: Fisch, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (1247) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1249)