Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 125

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Avocados mit Shrimps

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Tiefgefrorene Shrimps
2   Reife Avocados
1 1/2 Essl. Zitronensaft
3 Essl. Mayonnaise
3 Essl. Creme fraiche
2 Essl. Whisky
1 Pack. Gemischte Kräuter
    -- z.B.
    -- Dill, Estragon, Pimpinelle
    Salz
    Pfeffer
  Einige  Zweige Dill
 

Zubereitung

Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei Raumtemparatur auftauen lassen. Die Avocados waschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Die Steine herauslösen und die Avocadohälften so aushöhlen, dass noch ein dicker Rand bestehen bleibt. Die Avocadohälften mit Zitronensaft einstreichen und kühl stellen. Das ausgelöste Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mayonnaise mit der Creme fraiche, dem restlichen Zitronensaft, dem Whisky, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Unter die Mayonnaise rühren. Das Avocadofruchtfleisch und die Shrimps mit der Mayonnaisensauce mischen und in die Avocadohälften füllen. Mit Dillzweigen garnieren.
 
Pro Portion: 2119 kJ / 507 kcal.
 
17 g Eiweiss, 3 g Kohlenhydrate, 44 g Fett
:Notizen (*) : Quelle: Gepostet: Horst Barteldrees
: : 2:243/4207 - 23.05.94 Textlich etwas verändert
 
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Salat
:Stichwort : Shrimps

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