Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1262

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Fischragout mit Gurken

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Lengfisch
2 Essl. Zitronensaft
450 Gramm  Salatgurke
100 Gramm  Zwiebeln
15 Gramm  Ingwer
30 Gramm  Butter oder Margarine
3 Teel. Curry
150 Gramm  TK-Erbsen
1/4 Ltr. Gemüsebrühe
100 ml  Schlagsahne
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Speisestärke
 

Zubereitung

- Für Sie erfasst von:
 
- I.Benerts 7.09
 
Fischfilet waschen, trockentupfen und grob würfeln. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Gurke in Scheiben schneiden. Zwiebel- und Ingwerwürfel im heissen Fett andünsten. Gurke zufügen und kurz andünsten. Mit Curry bestäuben, anschwitzen. Erbsen, Brühe, Sahne und restlichen Zitronensaft zugeben, würzen, aufkochen und ca. 15 Minuten garen. Stärke mit Wasser anrühren, Gemüse binden. Fisch würzen, zum Gemüse geben und ca. 4 Minuten gar ziehen lassen.
 
Stichworte: Lengfisch, Gurke, Salzwasser, Erbse
 
:Stichwort : Fisch

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