Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1269

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Fischrisotto

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Schillerlocken
2   Tomaten
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
2 Beutel  Reis
3 Essl. Öl
1 Essl. Paprika, edelsüss
1 Essl. Tomatenmark
1 Dose  Maiskörner
1 klein. Glas Tomatenpaprika
1 klein. Dose Ananasstücke
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Gehackte Petersilie
  

Zubereitung

- Erfasst von: Erwin Brix
- erwin.brix@ppl.co.at
- Erfasst am: 30.11.1997
 
Die Schillerlocke in Stücke schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten und kleinschneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe abziehen und beides feinhacken. Den Reis nach Anwendung auf der Packung körnig kochen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Paprikapulver, Tomatenmark, Tomatenwürfel, abgetropfte Maiskörner, Tomatenpaprika und Ananasstücke zugeben. Alles einige Minuten dünsten. Den abgetropften Reis und die Schillerlocke vorsichtig darunterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fischrisotto mit Petersilie bestreuen. Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971130164600w+1
 
Stichworte: Risotto
 
:Stichwort : Fisch
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