Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1282

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Fischrouladen

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR 2 PORTIONEN
2 Scheiben  Fischfilet
    (Seelachs, Lengfisch o. ä.)
    Essig oder Zitronensaft
    Paprika edelsüß
2 Scheiben  Gouda Scheibletten Käse
1 klein. Zwiebel
1/2   Gewürzgurke
    Mehl zum Wenden
1 Essl. Butter oder Margarine

   SAUCE
30 Gramm  Frischkäse (Doppelrahm)
1 Essl. Sahne
4 Essl. Remouladensauce
1 Teel. Kapern
 

Zubereitung

Fischfilet säubern, säürn, mit Paprika würzen, jeweils mit einer Scheibe Käse belegen. In Ringe geschnittene Zwiebel und in Streifen geschnittene Gewürzgurke auf dem Käse verteilen, alles zusammen aufrollen, mit Rouladenhölzchen feststecken. Die Rouladen in Mehl wenden, in Butter oder Margarine in 7-8 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 rundum goldbraun braten. Mit dem Handrührgerät Frischkäse und Sahne verrühren, Remouladensauce und Kapern untermischen. Getrennt zu den Rouladen servieren. Dazu schmecken in Butter geschwenkte Kartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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