Zutaten
| 3/4 | kg | | Gekochte Kartoffeln, |
| 1 | Essl. | | Salz, |
| 30 | Gramm | | Butter, |
| 1 | | | Ei, |
| 2 | Essl. | | Mehl, |
| 3/4 | kg | | Fischreste, |
| 333 | ml | | Béchamel |
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| | | | BÉCHAMEL |
| 30 | Gramm | | Butter, |
| 30 | Gramm | | Weißmehl, |
| 1/2 | Ltr. | | Milch |
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| | | | ZUM BESTREICHEN |
| 1 | | | Eigelb |
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| | | | FÜR DIE FORM |
| | | | Butter, |
| 1 | Essl. | | Weckmehl |
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| | | | BÉCHAMEL |
| 30 | Gramm | | Butter schmelzen, 30 g |
| | | | -- verrühren, 5 dl Milch |
| | | | -- nach |
| | | | -- un |
| | | | Mit den gekochten, |
| | | | -- geriebenen Kartoffeln, |
| | | | -- Salz, Ei, Butter und Mehl |
| | | | -- bereitet man |
| | | | (E. Wundt, M. Künzler, |
| | | | -- U.Rothmund: Kochbuch der |
| | | | -- Koch- und |
| | | | -- Haushaltun |
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Zubereitung
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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