Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1366

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Fischsuppe von Theiß 3 (Szegedi Halßszlé) /Segedi Halasle/

( 1 Rezept )

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Zutaten

600 Gramm  Welsfilet
1/2 kg  Karpfenfilet
1/2 kg  Hechtbarschfilet
1/2 kg  Fischköpfe, Fischknochen
250 Gramm  Zwiebel
25 Gramm  Paprika (edelsüß)
20 Gramm  Salz
    -- ca.
1   Kirschpaprika
1   Paprikaschote
1   Tomate
 

Zubereitung

Fischsuppe von Theiß 3 (Szegedi halßszlé) /Segedi Halasle/
 
Karpfen und Barsch entgraten, Das Fischfleisch in ca. 70-80 g große Stücke schneiden, salzen, 1 Stunde stehenlassen. Kleingehackte Zwiebeln, Fischköpfe und Knochen in einen Topf, oder Kessel geben, mit 3 liter kaltem Wasser aufgießen und bei grossem Feuer 30 minuten Lang kochen. Dann Fischsud filtern. Die Fischscheiben hineingeben, und weiterkochen. Nach cca. 10 minuten Paprikapulver, Kirschpaprika, kleingewürfelte Tomaten und Paprikaschote hineingeben, salzen. Weitere 20 Minuten kochen und servieren.
 
:Stichworte : Suppe
:Stichworte : Fisch
:Stichworte : Ungarn
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Erfasst *RK* 06.01.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24447984,-2010101317,Kalorio

Quelle

Kuechentipps

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