Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1369

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Fischtaler mit Möhrenpüree

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Essiggurken
3   Zwiebeln
2   Eier
4 Prisen  Schwarzer Pfeffer, f.a.d.M.
1   Unbehandelte Zitrone, -
    -- abge
1 Bund  Dill
4 Essl. Semmelbrösel
6 Essl. Sesamsamen
2 Essl. Mehl
2 Essl. Fett, zum Ausbacken
1 Essl. Butter
2 Prisen  Muskat, frisch gerieben -
    -- po
    Zubereitungszeit:
    Pro Portion: 2180
    Tb=El, pn=Prise,
 

Zubereitung

*****----------------------- ZUBEREITUNG grob zerteilen und in wenig Salzwasser garen.
 
Fisch pürieren/kleinhacken. Essiggurken und eine abgezogene Zwiebel sehr fein würfeln, zum Fisch geben. Mit Eiern, Salz, z, Pfeffer, Zitronenschale und gehacktem Dill vermengen. Mit it Semmelbröseln binden. Den Teig kurz ruhen lassen, dann n 8 8 Taler ler formen und in Sesam wenden.
 
Übrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Leicht mehlieren und im Fett hellbraun backen. Die Fischtaler bei milder Hitze im im Fett ausbacken.
 
Kartoffeln und Möhren abgießen. Gemüse pürieren und mit etwas Brühe und Butter aufschlagen, mit Muskat abschmecken. Fischtaler mit Püree anrichten, die Röstzwiebeln über das Püree streuen.
 
*****------------------------ ANMERKUNG beliebt und begehrt!!
 
*****--------------------------- INFO Pro Portion: n: 2180kJ/ 520kcal al tb=El, pn=Prise, bn=Bund
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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