Zutaten
300 | Gramm | | Schollenfilet |
300 | Gramm | | Rotbarschfilet |
3 | | | Eiweiss |
200 | ml | | Sahne |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
150 | Gramm | | Rahmspinat |
| | | -- TK-Packung |
| | | ; falls gewünscht |
30 | Gramm | | Pistazien |
300 | Gramm | | Lachsfilet |
1 | | | Eiweiss |
100 | ml | | Sahne |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
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Zubereitung
Das Schollenfilet event. häuten und mit dem Rotbarschfilet, Eiweiß und Sahne in der Küchenmaschine pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die eine Hälfte des Fischpürees mit Rahmspinat vermengen, unter die andere Hälfte die Pistazien rühren. Lachsfilet ebenfalls mit Eiweiß und Sahne pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die drei Fischpürrees in eine Kastenform (25cm) aus Glas oder Kunststoff schichten und mit Mikrowellenfolie abdecken bei 900 W in 10-12 min garen. Kalt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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