Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1376

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Fischtopf aus Ameland

( 1 Portionen )

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Zutaten


   FISCHTOPF AUS AMELAND
150 Gramm  Kabeljaufilets
150 Gramm  Schellfischfilets
150 Gramm  Zungen- oder Schollen-,
    -- file
150 Gramm  Gekochte Muscheln
500 Gramm  Kartoffeln
1 groß. Zwiebel
    Butter
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Zitronensaft
    Essig Het komplete kookbö
 

Zubereitung

(Das komplette Kochbuch von Maria May zusammengesucht).
 
Ameland: eine der, der Holländischen Nordseeküste vorgelagerten, Wadden-Inseln.
 
Rolle die Fischfilets zusammen und fixiere sie mit einem Zahnstocher. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Bestreiche eine Kasserolle mit Fett, lege die Kartoffelscheiben hinein en bestreue diese mit Pfeffer und Salz. Lege darauf die Zwiebelringe, die Fischfilets und die Muscheln, bestreue nochmals mit Pfeffer und gieße den Zitronensaft und einen Spritzer Essig darüber.
 
Die Kasserolle in einem mäßig warmen Ofen (ca 175 o C) ungefähr eine dreiviertel Stunde garen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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