Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1383

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Fischtopf mit Karotten und Kartoffeln

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FISCHTOPF MIT KAROTTEN UN
200 Gramm  Zwiebeln
300 Gramm  Karotten
3 Essl. Olivenöl
500 Gramm  Kartoffeln
2 Teel. Fenchelsamen
    Salz, Pfeffer a.d.Mühle
1/4 Ltr. Gemüsebrühe
600 Gramm  Kabeljaufilet
2 Essl. Zitronensaft
1 Bund  Dill, Nach ARD/ZDF -
    -- 13.07.9
 

Zubereitung

Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden. Möhren putzen, quer halbieren und dann längs in Viertel schneiden. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen und längs vierteln. Kartoffeln, Möhren, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben, andünsten und die Brühe dazugießen.
 
Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen. Fisch in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
 
Fischstreifen auf das Gemüse legen und zugedeckt 5 Minuten garen. Dill hacken. Fisch und Dill unter das Gemüse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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