Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1394

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Flachszöpfe

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FLACHSZÖPFE
1/2 kg  Mehl
300 Gramm  Butter
2   Eier
1 Pack. Trockenhefe
1 Pack. Hefe
4 Essl. Milch
150 Gramm  Zucker
1 Essl. Salz
    Hagelzucker
    Zimt
    Eigelb
 

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren und dann Eier, Salz, Mehl und die Trockenhefe mit der Milch (normale Hefe erst in der Milch auflösen) zugeben. Einen glatten Teig rühren und aus kleinen Stücken Stränge (8 - 10 cm lang, etwa 6 -8 mm dick) rollen. Jeweils drei Stränge zu einem Zopf flechten.
 
Die Zöpfe auf eine Platte legen und mit Eigelb und Milch bestreichen und in Zimt und Hagelzucker wälzen. Auf einem Blech (am besten mit Backpapier belegt) etwa 1/2 - 3/4 Stunde gehen lassen und dann bei etwa 175 Grad C gelb backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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