Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1404

Flunderfilets in Weißweinsauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		FLUNDERFILETS IN WEI-WEIN
	Etwas	Butter
		-- für die Form
1		Zwiebel
8		Flunderfilets
		Salz
		Pfeffer
		Paprika edelsüß
10	Ltr.	Weißwein
150	Gramm	Champignons
	Wenig	Butter zum Dünsten
1	Pack.	Weiße Sauce
1	Essl.	Gehackte Kräuter

Zubereitung

Arthur Heinzmann Erfaßt am - 02.

Zwiebel fein hacken und in eine gebutterte feuerfeste Gratinform geben. Die Flunderfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika mild würzen und beigeben. Den Wein darübergießen und die Form mit Alufolie zudecken. Etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad dämpfen.

Champignons fein hacken und in Butter dünsten. Sauce glattrühren und zu den Pilzen geben, 4 Minuten köcheln lassen. Den Saft von den Flunderfilets dazugeben.

Rahm, Zitronensaft und Kräuter mischen und ebenfalls zur Sauce geben, die Sauce über die Filets gießen.

DAZU: Salzkartoffeln und Saisonsalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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