Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 197

Bauernsalat mit Grillfisch

( 1 Rezept )

Zutaten

600	Gramm	Seelachsfilet
1		Zitrone
		Salz, Pfeffer
3	Essl.	Sesamsamen
1	groß.	Kopf Römer- oder
		-- Eisbergsalat
750	Gramm	Eiertomaten
1		Gelbe Paprikaschote
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1		Salatgurke
1	Bund	Koriander
		Oder
1	Bund	Glatte Petersilie
4	Essl.	Olivenöl
12		Schwarze und grüne Oliven

Zubereitung

1. Den Fisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen, die Hälfte des Safts auf den Fisch träufeln, salzen, pfeffern und mit Sesamsamen bestreuen.

2. Das Gemüse waschen. Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, dabei den Bluetenansatz entfernen. Paprika von Stiel und Zwischenwänden befreien und in breite Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln von Wurzel und Blattenden befreien und im weissen Zwiebelbereich in feine, im grünen Bereich in fingerbreite Ringe schneiden. Gurke in Streifen hobeln. Korianderblättchen abzupfen und hacken.

3. Die Fischfilets auf einer Grillschale von beiden Seiten über dem Grill 6-8 Min. rösten.

4. Inzwischen die Gemüsezutaten auf 4 Teller verteilen. Übrigen Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, mit den Oliven darüber verteilen, Grillfisch heiss darauf anrichten. Dazu passt Pitabrot.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/09/03/index.html

,AT Christina Philipp ,D 03.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Feiern wie die Götter des
Olymp,
SWR 03.09.2001
Erfasst von Christina
Phil

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