Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 223

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Bismarck Heringe in Dillsoße

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DIE MARINADE
1/8 Ltr. Weisswein
1/8 Ltr. Wasser
1   Apfel
1   Zwiebel
1   Dillsträußchen
1   Zitronenschale
4   Bismarckheringe, Glas

   FÜR DIE SOSSE
1   Joghurt, Becher
2 Essl. Dosenmilch
1 Essl. Zitronensaft
    Apfelstückchen aus der
    -- Marinade
    Zucker
    Salz
1 Teel. Dillspitzen
 

Zubereitung

Weißwein mit Wasser mischen. Apfel schälen. Kerngehäuse rausschneiden. In feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen. In Ringe schneiden. Apfelscheiben, Zwiebelringe, Dill und Zitronenschale in die Wein-Wassermischung geben. Bismarck Heringe darin über Nacht ziehen lassen. Joghurt, Dosenmilch und Zitronensaft verrühren. Apfelstückchen aus der Marinade durch ein Sieb streichen. Mischung mit Zucker und Salz abschmecken. Heringe aus der Marinade nehmen. In mundgerechte Stücke schneiden. In die Soße geben. Dillspitzen drüberstreuen. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Beilagen: : Bauernbrot, Butter, Radieschen. Oder Bratkartoffeln. Als Getränk: : Bier Menü 1/226
 
Stichworte: Hering
 
:Stichwort : Fisch

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