Zutaten
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| | | | AAL ÜBERBACKEN |
| 7 | Essl. | | Olivenöl |
| 5 | | | Knoblauchzehe |
| 10 | | | Gehackte Salbeiblätter |
| 1 | kg | | Küchenfertiger Aal |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| | | | Salz & Pfeffer |
| 4 | | | Eier |
| 50 | Gramm | | Semmelbrösel |
| 75 | Gramm | | Geriebener Parmesan |
| 1 | | | Zitrone |
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Zubereitung
Öl in einer passenden Form erhitzen, gehackten Knoblauch und Salbei 5 min anschwitzen. Den gesäuberten und in Portionsstücke geteilten Aal hinein- geben und 5 min anbräunen. Das Wasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt in den Ofen schieben. Bei 180 Grad ca. 30 min garen, , bis der Fisch weich ist. Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Zitronensaft mit t Pfeffer und Salz gut vermengen und über den Fisch h geben. Den n Grill einschalten und grillen bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Mit einigen Salbeiblättern sofort servieren
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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