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Zutaten
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ZubereitungDiese Sauce wird genau so zubereitet wie die weiße Sardellensauce [*]; nur macht man hier vorher eine dunkle Buttereinbrenne. Sollte die Sauce nicht gehörig braun außehen, so färbt man dieselbe mit etwas Fleischextrakt oder braunem Zucker.[*] Rezept ist separat erfaßt, SB. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher erfaßt: Sabine Becker, 23. Mai 2000 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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