Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 332

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Broetchen mit Thunfisch-Mousse

( 6 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Dosen-Thunfisch (naturell)
100 Gramm  Gewuerzgurken (a.d.Glas)
2   Zwiebeln
250 Gramm  Salatmayonnaise
    ; Salz und Pfeffer
1/2   Eisbergsalat
6   Baguettebroetchen
6 klein. Tomaten
    Basilikum
 

Zubereitung

Thunfisch und Gewuerzgurken abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und grob wuerfeln. Thunfisch, Zwiebeln und Mayonnaise puerieren. Die Gurken fein wuerfeln, unter das Pueree ziehen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
 
Den Eisbergsalat putzen und die Blaetter vom Strunk loesen. Die Broetchen aufschneiden, jede Haelfte mit je 1 EL Thunfischmasse bestreichen und mit Salat belegen. Die restliche Thunfischmasse darauf verteilen.
 
Die Tomaten waschen, Stielansaetze entfernen, die Tomaten in halbe Scheiben schneiden, auf den Broetchen verteilen.
 
Die Broetchen mit Basilikumblaettern garnieren und mit grobem schwarzen Pfeffer bestreuen.
 
Pro Portion ca. 406 kcal (1703 kJ).

Quelle

Nach ARD/ZDF

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