Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 341

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Bubbas Bierteig-Shrimps

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Grosse Shrimps
    -- frische -
    -- ungeschälte King Prawns
45 Gramm  Weizenmehl
45 Gramm  Speisestärke
1/8 Teel. Salz
60 ml  Bier
2 Essl. Butter
    -- flüssig
1   Eigelb
    Pflanzenöl
    -- zum Fritieren
  

Zubereitung

Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme entfernen.
 
Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier, Butter und Eigelb zufügen, das ganze zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
 
In einen grossen Topf fünf Zentimeter hoch Öl giessen, auf 190 Grad erhitzen. Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise im heissen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
 
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Hunger ;-9
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 16.01.96 Erfasser: K.
-H. Datum: 06.02.1996 Stichworte: Seafood, Shrimp, P4
 
Stichworte: P4, Shrimp, Seafood
 
:Stichwort : Fisch
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