Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 356

Bunte Fischsuppe

( 4 Portionen )

Zutaten


		BUNTE FISCHSUPPE
1	kg	Fische, - Fischfilet -
		Kochfisch - Seeaal etc.
100	Gramm	Krabben
1	Dose	Muscheln
		Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Kartoffeln
300	Gramm	Tomaten
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
		Öl
1/2	Ltr.	Brühe, ggf. Fischsud
1	Schuss	Weißwein
130	ml	Sherry, trocken
1	Teel.	Oregano
2	Teel.	Zucker
2		Eigelbe
130	ml	Sahne
		Kräuter, diverse frisch -
		Kadula's Kochkurs -
		Gepostet von Wilhelm -
		Eggert, 2:240/5311.26 -

Zubereitung

Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säürn, salzen und pfeffern.

Kartoffeln würfeln und in öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten und vierteln. Zwiebel würfeln und in öl andünsten. Danach Knoblauch zufügen.

Alle Zutaten bis auf Ei, Sahne und Kräuter in einen Topf geben und ca 20 Minuten garen ohne zu kochen.

Eigelb mit Sahne verrühren und die Suppe damit legieren. Kräuter darüberstreuen.

Dazu geröstete Weißbrotwürfel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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