Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 362

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Bunter Fischtopf

( 1 Keine anga )

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Zutaten

750 Gramm  Fischfilet,
    Zitronensaft,
4 Essl. Butter,
1   Zwiebel,
1 Stange  Lauch,
1 klein. Sellerieknolle,
5   Karotten,
750 Gramm  Grüne Bohnen oder
    -- Rosenkohl,
5 mittl. Kartoffeln,
    Petersilie,
    Salz,
    Pfeffer
 

Zubereitung

Die Fischfilets säubern, mit Zitronensaft säürn und beiseite stellen. Gemüse putzen und in Würfel bzw. Rädchen schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Rädchen schneiden. Die fein geschnittene Zwiebel in Butter andünsten und das Gemüse dazugeben. Nach 10 Minuten mit 2 Tassen heissem Wasser ablöschen und salzen. 20 Minuten köcheln lassen. Die Fischfilets darauf legen und 15 Minuten mitdämpfen lassen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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