Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 364

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Bunter Matjes-Salat

( 2 Portionen )

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Zutaten


   BUNTER MATJESSALAT
4   Matjesfilets
1 Dose  Maiskörner
1   Tomate
1 klein. Säürlicher Apfel
1 Dose  Mandarinenspalten
1   Frühlingszwiebel
    Eisbergsalat
    Dill
 

Zubereitung

Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner abgießen. Tomaten häuten, entkernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mandarinen abgießen, Saft aufheben. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Apfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
 
Alles gut mischen, mit Mandarinensaftbeträufeln. Die oben angegebene Anzahl Schälchen mit Eisbergsalatblättern auslegen, Matjesalat darauf verteilen, feingehackten Dill darüberstreuen.
 
Beilage: Vollkornbrot
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

frau aktuell
erfaßt von: I. Benerts
03.07.97

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