Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 365

Bunter Matjessalat

( 4 Portionen )

Zutaten


		BUNTER MATJESSALAT
8		Matjesfilets
1	Kopf	Lollo bianco
250	Gramm	Champignons
2	Essl.	Balsam-Essig
6	Essl.	Wildpreiselbeeren im Saft,
1	Teel.	Mittelscharfer senf
		Salz
		Pfeffer
1	Essl.	Öl
1		Lauchzwiebel
4	Scheiben	Bauernbrot, Neue Mode I.
		-- Ben

Zubereitung

6.00 tb Wildpreiselbeeren im Saft, - (Gl

Instructions:

Matjes waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten auf Tellern anrichten. Essig, die Hälfte e der Preiselbeeren und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das s Öl darunterschlagen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Preiselbeeren in die Vinaigrette geben. über r den Salat verteilen. Brot dazu reichen.

Pro Portion ca. 2560 kJ/610 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (364)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (366)