Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 372

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Buntes Fischfrikassee

( 1 Rezept )

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Zutaten

125 Gramm  Lachsschinken
1   Apfel
50 Gramm  Butter
1/2 Ltr. Helle Soße (Fertigprodukt)
5 Essl. Süße Sahne
1 Essl. Geriebener Käse
2 Teel. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
8   Schollenfilets
1 Dose  Spargelstücke
    (Abtropfgewicht etwa 250 g)
 

Zubereitung

Schinken und Apfel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin andünsten. Soße hinzufügen und mit Sahne, Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch säubern, mit abgetropften Spargelstücken in die Soße geben und 10 bis 12 Minuten garziehen lassen. Beilage: Risotto, Blattsalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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