Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 387

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Butternudeln mit Lachs und Mozzarella

( 2 Personen )

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Zutaten

125 Gramm  Bandnudeln
100 Gramm  Lachsfilet
75 Gramm  Mozzarella
1 Essl. Olivenöl
1   Tomate
    -- entkernt, in Würfeln
    Basilikumblätter
    -- in
    -- Streifen
2 Essl. Crème Fraiche
    Salz
    Pfeffer, weiß
 

Zubereitung

Die Bandnudeln in Salzwasser bißfest kochen. Den Backofen auf 250 ° vorheizen.
 
Das Lachsfilet und den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen laßen und in eine Schüssel geben. Den Lachs und mit den Mozzarella mit dem Öl, den Tomatenwürfeln und dem Basilikum unter die heißen Nudeln mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Die Masse in eine Auflaufform füllen, mit der Crème Fraiche überziehen und im Backofen etwa 1 1/2 Min. überbacken. Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen laßen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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